2017-10-03
9月18日(月・祝)に敬老の日のお弁当を提供しました。年に一度のお赤飯の提供です。もち米は控えめに、軟らかく食べやすく炊いています。粥の方は小豆粥、ペースト粥は上に小豆ペーストが乗ります。紅白しゅうまいや、寿の焼印を押し […]
2017-09-22
9月の特別メニューは「秋の味覚御膳」です。松茸ご飯、銀鱈に紅葉型の人参・蕪に銀杏を合わせ、栗の甘味と秋を散りばめたメニューです。 普段は刻んだ形態の方にも、この日はムースの魚や、軟らかく煮た形のままの蕪を提供し […]
2017-09-07
8月23日（水）18時45分から花火イベントを行いました。夏の風物詩といえば高校野球・スイカ割・そうめん・夏祭り等々ありますが、やはり夏の季節を感じていただけるイベントとしては“花火”です。子供の頃、毎年当たり前のように […]
2017-09-05
８月の特別メニューは、カツカレー夏野菜添えです。患者さんからのリクエストの多いカレーに、軟らかいヒレカツと、夏野菜を彩りよく盛りつけました。そら豆のスープも好評で、普段食事を残しがちな患者さんも完食してくれていました。 […]
2017-08-29
３色のそうめんに彩り良く薬味を載せて提供しました。大きな桶に、おかわりのそうめんと西瓜を氷と共に盛り付けます。「きれい。手が込んでいる。」と患者さんから声が上がります。サービス向上委員会が折り紙で折った、うちわ・金魚・朝 […]
2017-08-29
７月の特別メニューは、鰻丼を提供しました。大きい鰻が載った鰻丼は、年２回提供しており毎回大変好評です。軟らかい鰻は、普段は刻みの食形態の方にも皮を取り形のまま、提供出来るため、大変喜んで頂けました。
2017-08-07
７月７日七夕の日に、ちらし寿司を提供しました。常食の患者さんのちらし寿司は、大きな桶に盛り付けて上膳し、病棟で患者さんに取り分けます。ペースト食は、天の川と星空を演出したちらし寿司と、西瓜の形を再現した西瓜ムースを提供し […]
2017-07-12
紫陽花イベントは6月27日から30日まで開催されました。いなり寿司の入ったお弁当を、清馨園へ出向き、召し上がって頂きました。いなり寿司は大変好評で、紫陽花風のゼリーや、折り紙の紫陽花が季節感を演出しました。患者さんは紫陽 […]
2017-07-04
6月特別メニューは、穴子ちらし、天ぷら（きす・かき揚げ（特軟菜は海老ムース））、冷やし鉢（うに・トマト・そら豆・ズッキーニ・冬瓜）、みょうがのすまし汁、クリームあんみつでした。軟らかい穴子を盛ったちらし寿司は好評で、天ぷ […]
2017-06-06
5月の特別メニューは洋食です。帆立ピラフ（お粥は帆立リゾット）、国産牛ステーキ（特軟菜はスプーンで潰せる柔らかいグリルドビーフ）フレッシュサラダ（特軟菜はマカロニサラダ）、トマトスープ、プリンアラモードを提供しました。ト […]
