2017-08-29
３色のそうめんに彩り良く薬味を載せて提供しました。大きな桶に、おかわりのそうめんと西瓜を氷と共に盛り付けます。「きれい。手が込んでいる。」と患者さんから声が上がります。サービス向上委員会が折り紙で折った、うちわ・金魚・朝 […]
2017-08-29
７月の特別メニューは、鰻丼を提供しました。大きい鰻が載った鰻丼は、年２回提供しており毎回大変好評です。軟らかい鰻は、普段は刻みの食形態の方にも皮を取り形のまま、提供出来るため、大変喜んで頂けました。
2017-08-07
７月７日七夕の日に、ちらし寿司を提供しました。常食の患者さんのちらし寿司は、大きな桶に盛り付けて上膳し、病棟で患者さんに取り分けます。ペースト食は、天の川と星空を演出したちらし寿司と、西瓜の形を再現した西瓜ムースを提供し […]
2017-07-12
紫陽花イベントは6月27日から30日まで開催されました。いなり寿司の入ったお弁当を、清馨園へ出向き、召し上がって頂きました。いなり寿司は大変好評で、紫陽花風のゼリーや、折り紙の紫陽花が季節感を演出しました。患者さんは紫陽 […]
2017-07-04
6月特別メニューは、穴子ちらし、天ぷら（きす・かき揚げ（特軟菜は海老ムース））、冷やし鉢（うに・トマト・そら豆・ズッキーニ・冬瓜）、みょうがのすまし汁、クリームあんみつでした。軟らかい穴子を盛ったちらし寿司は好評で、天ぷ […]
2017-06-06
5月の特別メニューは洋食です。帆立ピラフ（お粥は帆立リゾット）、国産牛ステーキ（特軟菜はスプーンで潰せる柔らかいグリルドビーフ）フレッシュサラダ（特軟菜はマカロニサラダ）、トマトスープ、プリンアラモードを提供しました。ト […]
2017-04-20
4月12日（水）に特別メニューとして『春野菜の天丼』を提供しました。海老、ふきのとう、アスパラ、新じゃが、しらすと野菜のかき揚げが乗り、特軟菜は海老ムース、筍ムースを使用し、小鉢はうどと菜の花のお浸し、鯛の切り身の入った […]
2017-03-21
3月15日（水）に特別メニューとして『ふわとろオムライス』を提供しました。オムライスにはハヤシソースをかけ、サラダはエビやサーモン、アボカドなどを彩りよく盛付けました。スープはクラムチャウダースープ、デザートにはいちごの […]
2017-02-17
２月1４日（火）に特別メニューとして『鮭とイクラの親子丼』を提供しました。「美味しい」との声が多く好評で、普段より食が進む患者さんが多かったです。今回提供したみかんは「せとか」という品種です。「味が濃く、甘くて美味しい」 […]
2017-01-19
1月18日（水）に特別メニューとして『うな丼』を提供しました。『うな丼』は人気メニューの一つです。「脂がのっていて美味しい」、「ご飯にもしっかり味が付いていて美味しい」など笑顔で声をかけて頂きました。特軟菜の患者さんにも […]
